Üzüm bilimsel adıyla vitis(asma) vinifera, insanoğlunun en eski yazıtlarından biri olan Gılgamış destanında adı geçen, şu an binden fazla çeşidi olan en eski meyvelerden biridir. Saccharomyces cerevisiae ile fermentasyonu sonucu oluşan şaraba methiyeler yazılan (ya da yasaklanan), günde 1 kadehinin sağlığa faydası olduğu söylenen, ya da farklı mayalarla fermentasyonuyla sirkesi yapılıp yine mucize beklediğimiz bir meyvedir.